Диета доктора Агатсона: системное похудение по правилам
Секретов нет. Внимателно изучая исследования по нутриционистике, доктор Агастсон быстро вычислил все недостатки тех или иных систем питания. Так, придерживаясь диет с низким содержание углеводов, таких как диета Аткинса, людям приходится употреблять слишком много насыщенных жиров, клетчатки и сложных углеводов. А соблюдая диету с низким содержание жиров, люди часто заменяют жирную пищу сахарами и простыми углеводами, в результате приводило к резкому скачку инсулина в крови, потом резкому же снижению сахар в крови и приступам голода. В итоге на диете с низким содержанием жиров люди начинали принимать больше пищи и в результате поправлялись. Тогда Артуру Агастсону и пришла в голову идея разработать систему здорового питания, в которой бы «хорошие» жиры и углеводы заместили бы «плохие» без риска для здоровья и риска набора веса. Приступы голода вызывает богатая углеводами пища, например, рафинированный сахар и обработанные злаки. «Хорошие» углеводы — все, которые имеют низкий гликемический индекс.
План прост. Как и многие другие эффективные диеты, диета Южного берега тоже является пожизненной, это образ жизни. Состоит она из трех этапов: так называемый толчок, который длится две недели, он приван помочь изменить пищевые привычки и запустить процесс потери веса. На этом этапе исклчены любые фрукты, крахмалистые овощи, сахар, алкоголь, простые углеводы, мучное, рафинированные и промышленные жиры.
На этапе снижения веса, который длитеся до тех пор, пока человек не достигнет оптимального веса, в рацион можно ввести почти все фрукты и овощи, кроме тех, что имеют слишком высокий гликемический индекс, и цельнозерновые продукты. и поддержание, этап, который длится всю оставшуюся жизнь. В этот период вы можете вернуть в рацион один из запрещенных продуктов, без которого уж совсем не можете жить. Первые два этапа подразумевают три полноценных приема пищи и два небольших перекуса, есть необходимо столько, что не испытывать чувство голода уже через час после приема пищи. К третьему этапу, утверждает автор диеты, необходимость в перекусах отпадет. Артур Агастсон рекомендует в течение второго и третьего этапа иногда возвращаться то к первому, то к второму этапу, чтобы иногда дать организму расслабиться, а иногда, наоборот, сделать встряску.